L'attuale gruppo di produttori e trasformatori aderenti al PIF "Latte della Murgia dei Trulli" è caratterizzato da una fitta rete di relazioni già createsi precedentemente e rafforzatesi in prospettiva di attuazione del PIE
L'unione di queste relazioni si basa su questi obiettivi:
1. favorire l'integrazione di filiera e valorizzare il latte e i prodotti lattiero-caseari, tenendo conto degli interessi della filiera e dei consumatori finali
2. orientare la produzione di latte crudo per farla corrispondere sul piano quantitativo e qualitativo alla domanda, così da mantenere equilibrio e stabilità di mercato, garantire sicurezza degli approvvigionamenti, migliorare la qualità dei prodotti trasformati esaltando e valorizzando la materia prima "Latte della Murgia " ottenuto nel rispetto delle vocazioni colturali e ambientali del territorio;
3. sviluppare sbocchi di mercato interno ed estero sottoscrivendo contratti quadro ai sensi del D.Igs 102/05 per ridurre le fluttuazione dei prezzi.
4. realizzare accordi tra produttori e caseifici finalizzati alla programmazione della produzione in funzione del mercato, al miglioramento delle qualità dei prodotti con conseguente adeguamento dei volumi offerti, alla concentrazione dell'offerta ed immissione sul mercato delle produzioni degli aderenti;
5. stipulare accordi tra I'OP riconosciuta e le imprese di trasformazione aderenti al PIF in caso di grave squilibrio di mercato per riassorbire una temporanea sovracapacità produttiva e per ristabilire l'equilibrio di mercato autorizzati da MI.P.A.F.
6. rafforzare il ruolo e la centralità della cooperativa "Parco Murgia Latte" che garantisce le forniture nella quantità e qualità richieste dai caseifici aderenti al Marchio di Qualità Puglia;
7. far emergere le specificità di ogni impresa e agevolare l'affermazione e lo sviluppo commerciale. |
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